為了提升與姊妹校文化及相關經驗之交流，五月十五日，由全人教育中心孔慶聞老師及護理系陳淑玲老師，帶著德大與清邁大學師生們(共12位)，於本校營養教室體驗製作素食餐點的樂趣，讓友校師生們能認識慈濟吃素食的文化，有顆友善環境的慈悲心。

活動過程中，由孔慶聞老師示範製作豆腐捲及水果優格，從備料、製作到成品，都有孔慶聞老師及陳淑玲老師的專業講解，包括哪些東西要切丁、要加哪些食材、調味料放哪些或是要怎麼包才不會破掉等等，都是煮出來的東西有沒有成功的關鍵。老師也很貼心的為友校師生們準備食材與製作步驟的英文說明書，使友校師生除了可以很順利的學習到這兩道素食料理，也可以將這兩道素食料理的步驟，帶回國買相關的材料進行製作。

活動過程中，德大與清邁大學師生們，聽著孔慶聞老師及陳淑玲老師說明所有食材的名稱以及功效，聽完後紛紛動手親自去體驗台灣的素食餐點文化，看著他們手拿著食材，分工合作的完成屬於他們的美食，在等待食物蒸熟時，大家一起聊天、討論剛剛餐點製作的過程，是多麼的新鮮與特別的體驗，到品嚐自己做出來的餐點時，他們的臉是既新奇又驚喜的表情，真的很開心。

素食餐點做完後，德大與清邁大學的師生們一同分享大家所做的餐點，第一次親手做素食，也了解到了很多台灣水果除了好吃之外，還富有高營養價值，所以德大師生們說，來到台灣一定會吃台灣的水果。其中，德大學生Claudia Keck表示，第一次製作這樣的料理，自己做出來的食物吃起來蠻好吃的，活動是很愉快的。最後，大家怕食材用太多卻吃不完，三組合成兩組一起分享彼此的餐點，最後把多出來的水果切好後，當成美味的餐後水果，完美的結束這特別的素食餐點體驗。（撰稿：護二一乙 高旖旎、陳方潔；拍照：護二一乙 高旖旎、陳方潔 2019/05/15）